Dania główne
Kopytka z grzybami
|
ziemniaki,
2 kg
mąka,
25 dkg
jajko,
1-2 sztuki
pieczarki,
0,5 kg
śmietana,
100 ml
cebula,
1 sztuka
masło,
1 łyżka
natka pietruszki (posiekana),
1 łyżka
sól
pieprz
| |
Pieczarki obierz, pokrój na plasterki. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Następnie dodaj pieczarki i duś razem 15 minut.
Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w osolonej wodzie. Następnie trzeba je odcedzić i zemleć w maszynce.
Do ziemniaków dodaj przesianą mąkę, wbij jajka, oprósz solą i szybko wyrób ciasto.
Ciasto podziel na części. Z każdej uformuj wałek, spłaszcz i pokrój na kawałki dł. 4 cm.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kopytka wkładaj partiami na wrzątek, zamieszaj i przykryj. Po zagotowaniu wyjmij je łyżką cedzakową.
Do pieczarek wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj. Przypraw następnie solą i pieprzem. Kopytka polej przygotowanym sosem pieczarkowym, posyp natką.
Kopytka możesz też podać z sosami Pudliszki: do makaronu z pieczarkami lub papryką albo meksykańskim do gulaszu. |
|
 |  |  |
|
