Marcin Budynek jest znanym szefem kuchni i ojcem dwóch chłopców. Swoją pasję do gotowania realizuje nie tylko w pracy - jako kochający tata stara się swoim dzieciom zaszczepić miłość do kuchni i jedzenia, próbowania, kosztowania i smakowania. 

Otwartość na nowe wyzwania kulinarne to pierwszy krok do kształtowania ciekawości świata i pasji poznawania nowego. Już teraz chłopcy doskonale wiedzą, co im smakuje i podpowiadają mi nowe rozwiązania. A że bez wątpienia najulubieńszą zupą dzieci jest pomidorowa, zgromadziłem już i przetestowałem masę przepisów. Zapraszam do zapoznania się z nimi, wypróbowania oraz skomentowania na fan page Mmm… pycha!

Skladniki:

1 kg pomidorów, 5 zabków czosnku, tymianek swiezy 1 doniczki, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, cebula 200g, koncentrat pomidorowy 200g, bulion warzywny lub drobiowy 1l, sól, pieprz, smietana 18% 100ml, maslo

Sposób wykonania:

Pomidory tniemy na polówki i rozkladamy na blaszce do pieczenia. Na kazda polówke pomidora kladziemy plasterek czosnku, tymianek, sól, pieprz i calosc skrapiamy oliwa z oliwek i octem balsamicznym. Pomidory pieczemy ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Skladniki:

Bulion warzywny 1 litr, koncentrat Pudliszki z bazylią (80 g) - 4 łyżki, pomidor świeży - 1 szt., duża cebula - 1 szt., czosnek - 2 ząbki, liście bazylii - 8 szt., cukier (20g) - 1 łyżka, sól, pieprz, Ciabata lub chleb żytni 3 kromki, oliwa z oliwek do smażenia, oliwa z oliwek extra vergine (40 ml) - 2 łyżki

Sposób wykonania:

Pociętą w kostkę cebulę rumienimy w garnku na oliwie, dodajemy czosnek posiekany i koncentrat pomidorowy oraz cukier. Smażymy ok. 3-5 min. Następnie zalewamy bulionem. Do bulionu dodajemy grzanki z chleba, które wcześniej przygotowujemy w tosterze, opiekaczu ewentualnie na patelni, i gotujemy ok. 20 min. Całość przecieramy i doprawiamy do smaku. Zupę posypujemy pomidorami pociętymi w kostkę (bez skórki i pestek), liśćmi bazylii i skrapiamy oliwą z oliwek. Do dekoracji można użyć śmietany i kremu balsamicznego.

Skladniki:

Bulion warzywny - 1/2 litra, duża cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy, pudliszki (100 g) - 5 łyżek, pomidory pelati lub pulpa pomidorowa Pudliszki - 1/2 litra, czosnek - 2 ząbki, śmietana 30% (80 g) - 4 łyżki, mleko 3,2% - 100ml, masło lub olej do smażenia - 50 ml

Sposób wykonania:

Cebulę pociętą w drobną kostkę smażymy na oleju na złoty kolor, dodajemy koncentrat, czosnek posiekany i smażymy dalej ok. 3 min. Wlewamy bulion i pomidory pelati (lub pulpę), gotujemy ok. 20 min .Dodajemy śmietanę, doprawiamy do smaku i całość dokładnie miksujemy. Mleko podgrzewamy i ubijamy aż powstanie piana. Zupę wlewamy do naczynia i układamy na wierzch pianę z mleka.