1.Z mąki, masła, śmietany i żółtka przygotowujemy kruche ciasto, chłodzimy je 15 minut w lodówce.
2.Mięso mielimy w maszynce do mięsa lub rozdrabniamy blenderem.
3.Marchewkę i cebulę kroimy w kostkę.
4.Mięso, pomidory, warzywa, jajka i przyprawy dokładnie mieszamy.
5.Ciasto cienko wałkujemy, wykładamy nim spód i boki tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy masę mięsną, ciasto znajdujące się nad farszem odkrawamy. Pozostałe ciasto ponownie wałkujemy i układamy w dekoracyjny rant na farszu.
6.Wierzch ciasta smarujemy rozkłóconym jajkiem. Placek pieczemy 40 minut w 180°C.